• Mezclar el ghee, el Monk fruit y los huevos con batidor de globo. Una vez mezclada, agrega los demás ingredientes y bate hasta que esté homogénea.
• Coloca en un molde redondo para pastel y hornea a 180º C por 25 a 30 minutos y dejar enfriar completamente antes de desmoldarlo.
• Baña el pastel con esta mezcla y decorar con fresas y coco rallado.

Glacé de coco

• En una bowl agrega el monk fruit y el ghee y bate hasta que se disuelva bien el Monk fruit.
• Agrega Silk^® Coco y bate hasta que esté cremosa la mezcla. Refrigera por 3 horas.