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INGREDIENTES
- 180g de fetuccini.
- 3 cdas. de aceite de oliva.
- 2 tazas de Silk Almendra Sin Azúcar.
- 1 cda. de harina de trigo o almendras.
- 2 dientes de ajo picados finamente.
- 1 cdita. de nuez moscada.
- 2 cdas. de jugo de limón fresco.
- 1 puño chico de perejil finamente cortado.
- Sal y pimienta.
- 1/2 taza de queso parmesano vegano (y extra para servir).
PREPARACIÓN
- Cocer el fetuccini y escurrir bien.
- Para la salsa Alfredo, en un sartén a fuego medio fríe el ajo picado y la harina con el aceite de oliva y revuelve.
- Agrega gradualmente Silk y mezcla muy bien para evitar que se formen grumos.
- Agrega el jugo de limón, la nuez moscada, la sal, la pimienta y mezcla.
- Agrega el queso parmesano vegano poco a poco y mezcla.
- Cocina por 5 minutos hasta que hierva.
- Agrega poco a poco el fetuccini a la salsa y mezcla de forma envolvente.
- Sirve con un poco de perejil y queso parmesano vegano al gusto.
- Toma un tenedor, húndelo en la pasta, enrolla y disfruta.
CONSEJOS
Estarás de acuerdo en que esta temporada no puede falta la pasta… Pues tenemos una opción deliciosa y a la vez saludable.
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